红茶的英文翻译名不是red tea（红色的茶），而是black tea（黑色的茶）。

　　当年西方人在最早接触正山小种时，看到它们黧黑偏深的干茶颜色，脱口而出，形象地取上了这个名字。

　　以至于六大茶类的黑茶，后续传到西方时，black tea这个翻译名已经被红茶率先占用。

　　除了个别金毫明显的红茶，看起来干茶颜色偏金黄外，红茶干茶颜色大多是偏深色的，以黧黑色为主。

　　根据发酵程度产生的茶黄素、茶红素含量高低，红茶汤色以暖色调的红橙色系为主。

　　新手茶客刚开始喝红茶时，这4点入门基础内容，多了解多揣摩，买茶时才不易吃亏。

　　回溯红茶的起源，先有正山小种（小种红茶），再衍生出工夫红茶，最后才是红碎茶。

　　“正山”二字带有产地限制的意味，唯有武夷山桐木高山一带的小种红茶，才属于正山小种。

　　而工夫红茶，茶友们可千万要认准了。工夫红茶的“工夫”和功夫茶的“功夫”，读音相似，但含义却大有不同。

　　工夫红茶，强调制茶颇为考究，耗费工夫，而功夫茶则是用盖碗或茶壶逐次冲泡品茶的过程。

　　单是福建本土的红茶，就有风靡一时的闽红三大工夫代表，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。

　　更多是用于制成茶包、袋泡茶等，方便差旅一族用大杯泡茶，或者充当各式奶茶的茶底。

　　茶树鲜叶采下，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等基础红茶工序加工后，就能制出成品。

　　最早听福安老同学介绍这一红茶时，据说只有当地的坦洋菜茶做成的茶叶，风味才正宗。

　　金骏眉诞生自武夷山桐木关，要以当地的高山茶树单芽为原料，才能做出花、果、蜜香均衡，茶味鲜醇饱满的风味。

　　国外的阿萨姆红茶，顾名思义，要以印度东北部的阿萨姆茶种为原料，才能顺利制成。

　　论产区，作为受地理标志保护的产品，只有以桐木村为中心的特定产区范围，才能出产正宗金骏眉。

　　当你在买金骏眉时，要是看到产自外地、甚至外省的红茶，不用多说，这样的金骏眉必然有假。

　　整体以深板栗壳色为主，间或带有部分茶毫，七分黑，三分黄，才是金骏眉的标准色。

　　除了花、果、蜜综合起来的多元香型外，尾调上还时常能浮现清新空灵的竹林香、松林香等，美妙不已。

　　盖碗泡茶不必像紫砂壶那样存在“一壶一茶”的繁琐要求，只要清洗干净，就不存在串味困扰。

　　选标准容量110毫升盖碗，投入5克红茶，这样的茶水比例下，更能泡出浓淡适中的茶味。

　　投茶后，注入沸水，快速合盖出汤，第一冲泡出来的茶汤不用“洗茶”，品质放心的红茶大可直接喝。

　　通常在5-6冲，茶味没有泡淡前，都需要快出水，除非在茶味泡淡后，才需要视情况稍加坐杯闷泡！

　　优质红茶，绝不会存在外界传言所说的——会被沸水烫坏、沸水泡红茶容易出酸味。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多爱赢体育APP下载